Кедровые орехи являются плодами сибирского кедра — дерево из рода «сосна». С давних пор кедр ассоциируется с силой и мощью, а кедровые орешки, как считается, способны передать эту силу людям.
Полезные свойства кедровых орешков используются в медицине и в косметологии. Кедровые орехи богаты витаминами, микроэлементами необходимыми для жизнедеятельности человека. В 100 г. кедровых орешков содержится суточная доза таких микроэлементов как марганец, цинк и медь. В кедровых орешках находится большое количество йода, а по содержанию фосфора кедровые орешки превосходят все виды орехов. Так как кедровый орех содержит большое количество витамина Е, расщепляющего жиры, его употребление является отличной профилактикой атеросклероза.
Также благодаря наличию витамина Е, кедровые орехи рекомендуют употреблять кормящим женщинам, у которых наблюдается недостаточное образование молока в грудных железах. Наличие витаминов группы В благотворно влияет на состояние нервной системы, а также способствует развитию и росту организма. Среди углеводов в кедровых орешках содержаться крахмал, глюкоза, клетчатка, небольшое количество фруктозы и сахарозы.
Из кедрового ореха выжимают масло, которое имеет широкое применение в народной медицине. Также кедровое масло рекомендуют употреблять при гипертонических болезнях, неврозах, при кожных заболеваниях и при многих других заболеваниях. Кедровое масло можно употреблять всем, независимо от возраста. Очень полезны настои из измельчённых кедровых орехов. Благотворное влияние оказывает на кожу лица и шеи кедровое масло в виде компрессов.